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1、用料 油菜汁 50克 鸡蛋 50克 面粉 250克 盐 3克 珍珠琪的做法 油菜洗净，切段料理机打成茸用纱布过滤出汁加入一个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀慢慢加入面粉，搅拌成絮状按压成面团，用保鲜袋包起来，饧半小时以上用刀子将其切成小片电动压面机开启，一档，将其一片一片压成薄饼再将其慢慢连成大片的面片反复不停地在一档挤压，出片，折叠，再出片。

2、直至将其做成光滑有弹性的面片两面抹干淀粉，将电动压面机调至三档，出片一次。

3、调至6档，出片一次。

4、上面抹淀粉，将其摞起来切成小片取其中的一部分，用刀子切成细条然后再斜着切菱形摊开，自然风干或者是冷冻均可。

5、吃的时候随用随取，方便。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。

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